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這些凍肉最終會流入小食店、餐廳，甚至超市，而不法份子為了掩人耳目，一般都會把「殭屍肉」改頭換面，用大量醬料處理，包括用醬油醃製、辣椒調味後再製成熟食，比如一些雞爪為了令食相更吸引，都會經過雙氧水等化學藥劑「漂白」，讓消費者進食時難以分辨。專家表示，冷凍肉品主要依賴冷凍技術保鮮，但在走私途中往往因為運送條件惡劣，凍肉經過反複解凍、冷凍過程之中容易滋生細菌並有機會急速腐壞，衛生與食物品質惡劣。

通常無良店舖就用這些濃味來掩蓋過期肉類的壞味

難怪有些港女打死也不肯回大陸旅行，如果男朋友提出去麗江、張家界和海南島度假，輕且一口拒絕，重則立刻分手，除非他在三秒內提出以北海道或沖繩島旅遊補救，否則三個大過記下，以後隨時拿來和其他女朋友作笑柄，抱撼終生。

有朋友回大陸公幹，除了自備日本杯麵應急，他只會在五星大酒店內用餐，絕不去光顧那些地道小店、街頭小吃。雖然大酒店也並非百分百安全，但至少中招吃毒食品機會少一些，他提醒，特別是串燒羊肉、麻辣、水煮的東西不要吃，通常無良店舖就用這些濃味來掩蓋過期肉類的壞味，而且這類菜式用油多，油亦是食品高危類別，少碰為妙。

今時今日，人民幣高企，大陸食品安全成疑、空氣污染、交通擠塞，奇怪還有那麼多人有興致回去受難，連大陸人都通通往外跑、買日貨的時候，你還自己送羊入虎口，生癌病時怪得了誰？

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